Strikket dåseskjuler.

Jeg skal holde strikkeweekend med 2 skønne kvinder. 

Og i den anledning skal de da have en lille strikket venindegave.

Jeg brugte: 2 dåser med en omkreds på 32 cm (12 cm høj),

                    knit pro rundpind nr. 3,

                    peruvian uldgarn fra filcolana (rester jeg havde) ca. 25 g pr dåse,

                    knapper.

Slå 60 m op og strik rundt med magic loop metoden. 

1. omg ret

2. omg vrang

3.-36. omg ret eller anden mønsterstrik. Her er det, at fantasien kan få frit løb.

37. omg vrang

38. omg luk af i retstrik.

Hæft enderne og sy evt. knapper eller andet smart på, som pynt.

Jeg valgte, at plante nogle perlehyacinter i dåserne,

i håb om, at foråret er på vej.

Rugbrød

Vil gerne bringe en rigtig god opskrift på rugbrød her på siden, men har endnu ikke været rigtig tilfreds med de opskrifter jeg har afprøvet. Jeg fortsætter mine eksperimenter og forsøg, med at få et rugbrød, der ikke bliver for hurtigt tørt og som kan skæres uden det smuldre helt fra hinanden. Samtidig skal det selvfølgelig have en rigtig god smag. 

Men i mellemtiden kan jeg da bringe opskrifter og ideer til, hvad man ellers kan bruge rugbrød til.

Ristede rugbrødstern 

Har du rester af rugbrød, der er blevet lidt tørt i det? 

Skær det i skiver og herefter ud i små tern. 

Til 300 g rugbrød bruges ca. ½ dl rapsolie.

Kom rugbrødsternene op i en stor frysepose og hæld olien heri.

Ryst posen med det samme og alle ternene vil blive olierede.

Nu kan du tilsætte salt og evt. krydderurter efter smag. Måske revet citron eller chili.

Bred ternene ud på en bageplade og rist dem i ovnen, 

til de er tørre, ca. ½ time v/ 200 grader.

Kig til dem og bedøm, hvornår de er færdige. Tages ud af ovnen og afkøles.

Nu har du de dejligste rugbrødstern til salaten.

Kan opbevares i krukker med låg ca. 1 måned.

Ymerdrys

Her bruges også lidt tørt rugbrød.
Riv det på den grove side.
Bland det med sukker efter temperament, kan også udelades.
Bred det ud på en bageplade og tør det i ovnen ved ca. 50 grader.
Ikke meget mere, da sukkeret ikke skal smelte.
Tiden i ovnen er efter temperament. Jeg giver det ½ times tid, hvorefter jeg lader det afkøle på bagepladen. Når det er koldt, hælder jeg det i en skål og her kan det få lov til, at tørre færdig over flere dage, hvis det ikke er spist inden.

Rugbrød kan altid rives og fryses ned. Så har man altid noget til en rugbrødslagkage, eller som man på sønderjysk kalder for en:

Brø'torte                                                 

6 æg                                                                     

150 g sukker                                                      

200 g revet rugbrød                                                                  

1 spsk. mel                                                                                       

1 tsk. bagepulver                                                                                

1 spsk. kakao                                                                                     

1½ spsk. hakket chokolade                                                          

100 g hakkede nøddekerner   

                                                          

Fyld og pynt:

½ l. Piskefløde                                                                                  

Solbærsyltetøj

Revet chokolade

Del æggene i blommer og hvider. Pisk hviderne stive. 

Sukker og æggeblommer piskes sammen. 

Bland revet rugbrød med mel, bagepulver, kakao, chokolade og nødder. 

Bland det sammen med sukker/æg-blandingen. Vend forsigtigt hviderne i. 

Fyldes i en rund springform. 

Bages ved 200° i ca. 40 minutter. 

Flæk kagen når den er afkølet og læg den sammen med solbærsyltetøj og et på store skefulde flødeskum. Pynt med resten af flødeskummet og revet chokolade.

Her uden chokoladepynt.

Skal den være ekstra fin, kan flødeskummet sprøjtes på med 

en sprøjtepose og stjernetylle.

Kan også pyntes med friske solbær, gele, krymmel eller andet godt.

Kumquat

Kumquat i egen sirup

At spise kumquat som de er, kan være lidt af en besk oplevelse. 

Her er en nem opskrift på kumquat i sirup:

20 - 25 kumquats, halveres og udstenes.

I en gryde koges 2 dl vand sammen med 2 dl sukker. Når det er smeltet, tilsættes de halverede kumquats, og det hele småkoger i ca. 20 min.

Hældes på glas og nu har du nogle lækre syltede kumquats, som evt. kan bruges som tilbehør til ostebordet.

Siruppen (væden som frugterne ligger i), kan sagtens bruges til andet. Bl.a. ud over is eller i en dressing til en salat.

 Prøv dig frem. 

Blommer

Min søn plukkede en ordentlig stak blommer, så efter at have lavet 4 skåle grød og en portion marmelade, skulle der eksperimenteres lidt.

Jeg skyllede 4 kg blommer og kogte dem i en liter vand.

Siede det hele gennem en saftpose og havde nu en rigtig god kraftig usødet blommesaft.

Denne saft, har jeg brugt til forskellige produkter. 

Blommesaft

1 liter usødet blommesaft koges med 200-300 g sukker, smag dig til rette. Tilsættes evt. lidt atamon og hældes på flasker.

Blommesuppe

4 dl usødet blommesaft, tilsættes 4 dl vand og 100-150 g sukker. Koges op og serveres evt. med softice, friske blommer i både eller, som på billedet, flødeskum m/ hakkede mandler.

Blommesirup

4 dl usødet blommesaft tilsættes 400 g sukker. Blandingen står og småkoger ca. ½ time, alt efter hvor tyk den skal være og vupti, så er der blommesirup. Pas på med ikke at koge den for længe. Siruppen bliver tykkere, når den er afkølet.

Jeg eksperimenterede lige lidt med det også.

Lavede en portion med 20 hele kardemommefrø, som jeg kogte med.

Og en portion med 4 hele stjerneanis blev afprøvet.


De smager begge skønne.

Jeg fravælger atamon her, da jeg mener der er så meget sukker i, at det konservere sig selv.

Resten af min usødet blommesaft, blev hældt i fryseposer og lagt på frost, så kan jeg altid lige lave en suppe eller en sirupsgave senere. Eller jeg kunne eksperimentere med andre lækre sager, som is måske?

Kommentarer til, hvad en blommesirup eventuelt kan bruges til, er meget velkomne. Jeg er nysgerrig...

Blommechutney

500 g udstenede blommer

1 dl æbleeddike

Ca. 100 g rørsukker (alm. sukker kan sagtens bruges)

1 stort løg (ca. 150 g)

3-5 cm frisk peberrod i skiver

10 g frisk ingefær rives

Chili, efter smag og behag. 

Salt

Det hele blandes og koger ½-1 time indtil det er som en jævn grød. Smages til med salt og evt. sukker.

Tilsæt evt. atamon, hældes på glas og lukkes til.

I en anden portion, tilsatte jeg yderligere hvidløg og rød peberfrugt i strimler.

Kan kun anbefale at prøve det. Smager virkelig godt.

Min fasters ribstærte

Tænd ovnen på 200 grader.

100 g margarine findeles med fingrene i 150 g mel. Bland 4 spsk. sukker i og saml dejen med et par spsk. fløde.
Rul dejen ud og beklæd en smurt tærteform hermed.
Forbag tærten i 10 min.

Imens blandes 250 g friske ribs (frosne kan også bruges) med 125 g sukker.

Rør 60 g margarine sammen med 60 g sukker og 1 æg. Bland ½ tsk. bagepulver i 60 g mel og rør det sammen med dejen.

Fordel ribsene over den forbagte tærte og dejen smøres ud over ribsene.

Bag tærten yderligere ca. ½ time.

Serveres med flødeskum eller creme creme fraiche, eller måske en blanding af disse to ting.

Når man nu er i gang, kan man lige så godt lave portionen flere gange, da den er super til nedfrysning.

VELBEKOMME

Hårbalsam

Balsam er noget sværere, at gå i gang med, end shampoo. Det kræver også flere ingredienser.
Men det skal bestemt ikke afholde jer fra, at kaste jer ud i projektet.
I denne opskrift, er der noget der hedder fedtfase og vandfase. De skal vejes af, i hver deres gryde.

Vandfasen:

300 ml demineraliseret vand
3 g guargummi
8 ml citronsyreopløsning 30% (Det kan du selv lave af 100 ml. dem.vand, tilsat 30 g citronsyre)



Vand og guargummi røres sammen med en gaffel i ca 10 min. Ikke piske.
Tilsæt nu citronsyren og massen tykner og bliver klar. (Altid fascinerende at se)

I samme gryde tilsættes nu:

18 g MF fedt
25 ml Aloe vera juice
15 ml glycerin
2 g natriumbenzoat (konserveringsmiddel)







I den anden gryde afvejer du fedtfasen:


9 g VE fedt
10 g Sheasmør
25 ml Jojobaolie


Opvarm nu begge faser til 75 grader (pas på med fedtfasen, det går pludselig hurtigt)




Fedtfasen hældes nu i en tynd stråle i vandfasen, mens der røres rundt.










Fortsæt med omrøring til det har stuetemperatur. Jeg stopper gerne gryden i vandbad, så går det hurtigere.

Nu kan der så tilsættes virkestoffer og æterisk olie.
Jeg brugte denne her gang:
5 ml broccolifrøolie
80 dråber lavendelolie (20 dr.= 1 ml)

Hældes nu på emballage.

1 portion shampoo til venstre og 1 portion balsam til højre

Hårshampoo

Tid til en ny portion hårshampoo. 

Vil man starte ud i, at lave hjemmelavede plejeprodukter, er hårshampoo en rigtig god start.
Det er meget nemt og ikke dyrere, end man selv vil gøre det til. Kræver kun ganske få ingredienser.
Desuden går det rimelig hurtigt.

500 ml demineraliseret vand (købes billigt i Rema 1000)
200 ml sulfat, eller 100 ml sulfat og 100 ml perlemorssulfat (Købes ved urtegaarden.dk)
12 g salt

Det hele vejes af i en gryde. Varm det op til saltet er smeltet, ca. 70 grader.

Gryden tages af varmen, og nu kan der evt. tilsættes virkestoffer. 

Jeg tilsatte 40 ml havalgeekstrakt. (Læs mere om virkestoffer på urtegårdens hjemmeside)

Når shampooen er nede på stuetemperatur, kan der tilsættes op til 20 dråber æterisk olie. 

I dag brugte jeg lavendel.

Nu er det bare , at hælde på flasker. Her er et udvalg fra urtegårdens butik, men har man nogle brugte rengjorte i stedet for, er det bare fint med genbrug.

Det svære ved hjemmelavet naturkosmetik, er hvilke virkestoffer man skal tilsætte. Er man meget interesseret, så er urtegårdens hjemmeside værd at læse i. Gå ned i information (står allernederst på siden) og tryk videre på virkestoffer eller urteudtræk.
På hjemmesiden, er der også en masse opskrifter på forskellige shampooer og andet godt.